Prodotti

Baci del signore (PAT)

Prodotti nell’intero territorio del pavese, i Baci del signore sono piccoli dolci dalla forma simile a bottoni, del peso di circa venti grammi.

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Barbera Colli Tortonesi (DOC)

Il vino, prodotto nel tortonese, in provincia di Alessandria, ha odore gradevolmente vinoso caratteristico, colore rosso rubino carico che con l’invecchiamento si attenua assumendo toni granata, sapore secco, fresco, talvolta vivace, sapido, robusto (11,5°).

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Barrette di frutta secca

Prodotto innovativo che utilizza però un elemento antico come la frutta essiccata facilmente conservabile.

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Biscotti al miele del Parco di Veio

Nell’Agro Veientano, che custodisce millenni di storia, ancora oggi le imprese del territorio praticano, come i loro antenati etruschi, l’apicoltura:

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Biscotto di Sant’Antonio (PAT)

Pane dolce, a forma di treccia, prodotto nel viterbese seguendo un’antichissima ricetta tramandata oralmente di madre in figlia.

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Bonarda dell’Oltrepò Pavese (DOC)

È un vino prodotto dal vitigno Croatina, detto Bonarda (nome di probabile origine longobarda) nelle zone dell’Oltrepò Pavese e del piacentino.

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Buccellato (PAT)

Dolce da forno tipico di Sarzana e dell’entroterra spezzino fatto di soffice pasta lievitata, aromatizzata di scorze di limone o arancia grattugiate.

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Buristo (PAT)

Tipico salume a base di sangue di maiale, a ferro di cavallo legato alle estremità e colore rosso scuro.

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Caciotta di Sassalto bio

È prodotta sugli Appennini emiliani con latte di capra di razza Camosciata delle Alpi.

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Caprino nobile

I formaggi caprini, molto gustosi e raffinati, erano prodotti già in antico. Questo Caprino è un formaggio da latte crudo a pasta compatta, morbida.

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Ciliegine disidratate

Ricche di acqua, vitamina C, calcio, potassio e fosforo, hanno poche calorie ma contengono tanti antociani, antiossidanti in grado di contrastare i radicali liberi.

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Culatello di Zibello (DOP)

È prodotto esclusivamente in provincia di Parma da suini allevati in Lombardia ed Emilia Romagna.

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Est! Est!! Est!!! di Montefiascone (DOC)

Il nome evoca tradizioni e leggende, ma la storia di questo vino bianco è legata alla cultura del territorio da cui prende il nome.

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Finocchiona toscana (PAT)

Ha la forma cilindrica tipica del salame, colore rosa, odore e sapore intenso di finocchio (da cui prende il nome).

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Fontina (DOP)

Formaggio DOP la cui origine risale alla metà del 1200. È prodotto esclusivamente nel territorio della Valle d’Aosta, con latte intero di bovine di razza valdostana.

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Formaggio caprino delle Apuane (PAT)

Tradizionale delle province di Massa-Carrara e Lucca, è un formaggio di latte caprino, grasso, a pasta morbida o semidura di colore bianco.

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Grana padano (DOP)

L’abbondanza di latte degli allevamenti della pianura Padana, tra i fiumi Adda e Mincio, ha favorito, fin dal XII secolo, la nascita del formaggio Grana.

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Grissino stirato (PAT)

Il nome deriva da grissia o gherssa: il pane tipico di tutto il Piemonte, un tempo di forma allungata e stretta.

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Lingua di suocera (PAT)

È un tipo di pane dalla caratteristica forma allungata e sottile e dalla consistenza croccante e friabile.

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Miccone (PAT)

Prodotto in tutto l’Oltrepò Pavese, il Miccone è un pane bianco di pasta dura e di consistenza croccante i cui ingredienti sono: farina di grano tenero, acqua, lievito naturale e sale.

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